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Miele millefiori della Valcamonica disponibile in vari formati
Miele millefiori della val camonica
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Miele Millefiori Valcamonica

Il nostro miele millefiori della Val Camonica racchiude in sé tutti i profumi dei frutteti in fiore e l’aria fresca dei monti. Questo gli conferisce un’aromaticità straordinaria, che ne fa un miele multiflora montano dal profumo aromatico e dal sapore morbido e dolce.

Provenienza

Val Camonica
Periodo di fioritura: estate

Abbinamenti

Ottimo dolcificante per tisane e con un profumo floreale intenso, molto apprezzato anche sul pane e formaggi di malga.

Descrizione
La Cristallizzazione

Le proprietà del Miele Millefiori della Valcamonica

Raccolto in piena estate nei prati alpini di straordinaria bellezza della Val Camonica, in questi luoghi le api si spingono a raccogliere nettare fino ai valichi (circa 2000 metri di altitudine) dove incontrano diverse specie fiorali come rododendro (arbustelli alpini che si ritrovano alla fine delle vegetazione sui prati dei valichi), dei lamponi, della lupinella, dei trifogli e di innumerevoli altre specie dei prati e dei pascoli di montagna.

Dal colore leggermente ambrato sia quando liquido che ha cristallizzazione ultimata, dal profumo aromatico e dal sapore morbido e dolce. La cristallizzazione può variare a seconda delle annate, ma generalmente presenta cristalli molto fini e che a cristallizzazione completa presenta una consistenza al cucchiaio morbida, quasi gelificata che lo rende molto comodo da spalmare.

Ottimo dolcificante per tisane e con un profumo floreale intenso, molto apprezzato anche sul pane e formaggi di malga.

Estrazione

Seguiamo un metodo artigianale che grazie all'utilizzo di macchinari in acciaio garantiscono una perfetta igiene

Conservazione

Conserviamo il nostro miele in celle frigorifere ad una temperatura di ? che ne mantiene inalterata la qualità

Confezionamento

Il miele viene ammorbidito per 48 ore ad una temperatura ottima di ? per garantire l'invasettamento sottovuoto

Molte aziende piuttosto che spiegare il naturale processo di cristallizzazione a cui i mieli vanno incontro (alcuni prima altri dopo anni come castagno e acacia ricorrono alla camera calda per far ridisciogliere i cristalli e fare scomparire le opacità, rischiando di eliminare parti delle componenti “vive” del miele(enzimi, vitamine, ecc..) che ne determinano i suoi grandi benefici.

La nostra azienda che si prefigge di lasciare intatte queste  caratteristiche e per questo non utilizza mai il calore, fornendo così un miele integrale al pieno delle sue qualità.
Infatti  l’unico processo tra il melario ed il vasetto che viene svolto utile ad eliminare gli eventuali pezzetti di cera che si creano durante l’estrazione del miele per centrifugazione è esclusivamente una leggera filtrazione meccanica.

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COME CONTATTARCI

Telefono: 3398493430
Mail: info@mielecasini.it
Pec: apicoltura@casini.it

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Via Bonecati, 4 41043
Magreta, Formigine

(Modena)

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